“梅子黄时雨又晴，春衫未脱暑犹轻。”春夏之交，天气暑中夹湿，过度贪凉饮冷，容易被暑邪与寒邪侵袭，诱发暑病。中医理论认为，暑病分阳暑和阴暑，前者多指因高热、暴晒导致的中暑，治疗可用仁丹或白虎汤等，后者则常见夏季受凉诱发的感冒，治疗可用藿香正气水或香薷饮等，故有“动而得之者为阳暑，静而得之者为阴暑”的说法。在《红楼梦》中，林黛玉就曾患过阴暑，喝了一剂香薷饮，便逐渐好转。
香薷是唇形科植物石香薷或江香薷的干燥地上部分，因“其气香，其叶柔，故以名之”，首载于《名医别录》。香薷性味辛、微温，入肺、胃经，有发汗解表、化湿和中、利水消肿之功，多用于夏季外感风寒、内伤湿邪之阴暑证（阴暑指夏季因气候炎热而吹风纳凉，或饮冷无度，中气内虚，以致暑热与风寒之邪乘虚侵袭而为病，主要症状有恶寒发热、无汗、身重疼痛、神疲倦怠等）。李时珍称“香薷乃夏月解表之药，如冬月之用麻黄，气虚者尤不可多服”，故香薷有“夏月麻黄”之称。
药食两用：香薷在《名医别录》被收载于菜部中品，记有：“味辛微温，主霍乱腹痛，吐下散水肿。”陶弘景在《本草经集注》云：“家家有此，惟供生食，十月中取干之，霍乱煮饮，无不差，作煎，除水肿尤良。”可见，香薷在古时曾供作生食，并具有治霍乱腹痛，散水肿的药效。如今，夏日常用香薷煮粥服食或泡茶饮用，既可预防中暑，还能改善脾胃功能，增进食欲。如香薷饮、香薷薄荷茶、香薷粥等。
①【香薷饮】—香薷10g、白扁豆和厚朴各5g，水煎后饮用。
功效：祛暑解表，化湿和中，适用于外感于寒，内伤于湿所致的恶寒发热，
头痛头重，无汗胸闷或四肢倦怠，腹痛吐泻等。
注意事项：香薷饮原方注明，为防服药后呕吐，须冷服。
②【香薷薄荷茶】—香薷、薄荷、淡竹叶各5g，车前草10g，水煎代茶饮用。
功效：清热除烦、清心利尿，适于有口苦、心烦、尿赤症状人群。
③【香薷粥】—香薷10g，大米约10倍量，白糖适量。将香薷净制，置于锅中，加水煎汁，去渣，加大米煮粥，粥快煮好时，放入适量白糖，煮沸即得。
功效：发汗解表、消暑化湿、利水消肿，适用于夏天内伤暑湿致水肿、小便
不利。
注意事项：①香薷用于发汗解表时，用量不能过大且不能久煎，避免损伤正气或使其有效成分挥发油流失。
②香薷用于利水消肿时，用量宜加大且应久煎。
③香薷有耗气伤阴之弊，气虚、阴虚、表虚多汗者不宜选用。
④香薷味辛，微温，取中医“寒者热之，热者寒之”，故暑热者忌用。
作者：王敏 编辑：何穰
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