端午佳节来临，各式各样的粽子琳琅满目，可是每到这个时候，糖尿病患者就犹豫了，粽子到底能不能吃呢？粽子是容易升糖的食物，如果不加节制，容易引起血糖波动，加重病情，甚至出现昏迷的症状。如果糖尿病人平时血糖控制得不好并出现了一些并发症，建议最好不要吃为好。
糖尿病是我国发病率较高的一种疾病，严重降低了人们的生活质量，严重的还会对生命造成威胁，通过科学的医学营养治疗能够有效地降低糖尿病人群的疾病风险，稳定血糖指标，具有显著的临床价值。为此，肾内科主任医师胡建卓对糖尿病的医学营养治疗知识进行了科普。
如何搭配饮食？
1、碳水化合物
碳水化合物是人体主要能量的来源，每天所需要的碳水化合物的摄取能量需要占据食物总能量的45%-60%左右，以高膳食纤维的食物为主。但是若是过多摄入碳水化合物，往往会增加人体胰岛的负担，摄入过少的情况下，反而会增加脂肪的供应，使得病人出现血糖以及血脂的升高，严重时还会导致病人出现酸中毒的现象。
因此在生活中，每天所摄入的主食最好在3-7两之间。若是比较喜欢吃主食的情况下，尽量选择干稀搭配或者粗细混合的方式，例如在细粮中掺入一些粗粮，若是吃粥的情况下，可以搭配一些青菜、杂粮等，若是吃了一些含有丰富淀粉类的食物，如土豆、莲藕等，需要减少主食的摄入。
2、蛋白质
蛋白质是人体所需要的重要物质基础，每日所摄入的蛋白质需要占据总能量摄入的15%-20%左右。一般来说，一些动物蛋白质和豆类蛋白质比较容易被人体所吸收，如蛋类、鱼类、肉类等，属于优质蛋白。
在生活中，每天可以食用大约2个手掌心大小的肉类食物，并搭配一盒牛奶以及一颗鸡蛋，若是血脂过高的人群，需要减少蛋黄的摄入，而牛奶则需要选择脱脂牛奶，若是尿酸过高的情况下，尽量少吃动物的内脏。
3、脂肪
脂肪是一种重要的营养物质，能够有效增加食物在消化道内所停留的时长，促进人体吸收各种营养物质，每日所摄入脂肪的含量需要在总能量的25%-35%左右，若是肥胖的人群，则需要将脂肪摄入控制在30%以内。
一般来说，动物食品当中会含有更多的饱和脂肪，并不利于降低血脂，因此建议人们每天摄入的动物类脂肪的含量要低于10%，并且通过植物脂肪进行适当补充，如橄榄油、菜籽油等，也就是说利用植物脂肪代替动物脂肪的摄入。
4、维生素和矿物质
维生素以及矿物质的吸收也是人体所需要的重要营养物质。在生活中补充维生素D以及钙元素能够有效改善糖代谢；补充维生素B则可以促进血管健康，稳定血脂指标，改善以及预防糖尿病所引发的神经病变；而适当补充维生素C、E则可以有效改善糖尿病病人体内的氧化应激水平，降低细胞出现损伤的几率；适当补充一些锌、钙等微量元素，则可以改善病人的胰岛素抵抗现象；降低钠元素的摄入能够有效起到降血压的功效。
食养原则
1、食物多样化
想要有效控制血糖指标，需要保持良好的饮食结构，并遵循科学的膳食原则，将自己每日摄入的食物定量，并保证食物的多样性，适当摄入肉类，多吃一些新鲜的蔬菜，注重低油、低盐、低糖的饮食结构。同时，在控制血糖指标的同时，还需要能够注重保持每日所摄入的食物营养充足。
2、控制能量的摄入
体重的管理是维持病人血糖指标的最重要一步，因此在生活中糖尿病人群需要严格控制每日所摄入的能量。一般来说，蛋白质需要控制在15%-20%左右、碳水化合物控制在45%-60%左右、脂肪控制在20%-35%左右。并且需要时刻注意将自身的体重控制在合理的范围之内，若是肥胖的病人在有效减重之后，能够显著改善胰岛素的抵抗能力。而对于那些营养不良，体重过轻的病人，需要在营养师或者医生的指导下，通过摄入适当蛋白质以及食物的能量，适当增加体重，从而达到理想的体重范围，稳定自身的血糖健康。
3、积极的运动
大多数糖尿病人群在生活中都缺少相应的运动，导致身体代谢缓慢，因此，为了能有效控制血糖指标，需要坚持每天根据自身的实际情况做一些有氧运动，从而有助于促进新陈代谢。
一般来说，糖尿病人群可以选择在餐后进行运动，并根据自身的实际情况循序渐进地增加运动的强度，可以做一些太极、慢跑、散步、骑车等，每周至少运动5天，每天不能低于45min，而在这些运动中，中等强度的运动要占据总运动量的一半以上。
4、规律进餐
由于人们生活结构的改变，很多人在生活中用餐也会出现不规律的现象，而对于糖尿病的病人来说，规律的三餐显得尤为重要。这就需要病人能够重视保持规律的饮食结构，定时定量进餐，并且避免过度饥饿而导致中枢神经反应迟缓，而出现过度进食的现象。
此外，无论是在家中或是外出聚餐时，都切忌暴饮暴食，也不能够随意饮用含糖的饮料、果汁等，保持科学的用餐，同时要注意限制饮酒，更有助于保持血糖指标的稳定，预防糖尿病的发生。
5、注重自我管理
糖尿病的人群需要在生活中能够注重自我约束，以及科学的自我护理，可以通过医院的微信公众号，学习一些有关糖尿病的护理知识，也可以通过各大社交软件、短视频、微博等学习有关糖尿病的相关疾病知识以及预防知识，从而合理控制自身的血糖指标。
此外，还需要能够按时服用药物，定期在家中做好血糖监测，定期复查，若是在家中出现了特殊情况，应该及时到医院就诊，做到早发现、早治疗，从而能够更快地恢复健康，提升生活的质量。
总而言之，通过医学营养指导，能够使糖尿病病人更加健康地生活，稳定血糖指标，更有助于病情的恢复。
作者：任思念 编辑：刘丹
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