最近桑葚很火，桑叶的热度也不低，特别是在小朋友的圈子，因为又是一年一度养春蚕的高峰期，新鲜的桑叶可是紧俏的很，有去大自然找桑树的，也有在网上购买的。网上还流传这么个小故事：有人网购桑叶，老板好心的送了些蚕卵，然后桑叶不够了又去买，买一斤桑叶送蚕卵，蚕就越来越多，桑叶却总是不够......
今天我们就来聊一聊蚕宝宝的主食桑叶。
桑叶是桑科植物桑Morus alba L.的干燥叶。桑叶的叶是互生的，具柄；叶片卵圆形或宽卵形，顶端尖，基部近心形，边缘有粗锯齿，有时不规则分裂，上面无毛，有光泽，下面脉上有疏毛，并具腋毛，基出脉3～5条。
我国各地桑树的种植很广泛，桑叶产量较高。桑叶整个生长季都可以采摘，一般春季和秋季是比较好的采摘时间，春季的桑叶比较鲜嫩，可以作为食物，也可用来养蚕，养分更足，而用作中药的桑叶或者是制作桑叶茶都是初霜后（9-10月采收）采收，以叶片完整大而厚，色黄绿为佳，这个时候的桑叶药效最好，称“霜桑叶”、“冬桑叶”。
蚕为什么这么爱吃桑叶呢？
蚕生来不一定非得吃桑叶，也能吃生菜叶、榆树叶、莴苣叶等，但是它最爱吃的还是桑叶。这是因为很早很早之前，蚕就繁殖在桑树上，以桑叶为食，一代一代，逐渐形成了惯于吃桑叶的特性，慢慢的演变成了遗传性。蚕是靠嗅觉和味觉器官来辨别桑叶的气味。
当然，桑叶的营养价值也是很丰富，富含黄酮类化合物、蛋白质、生物碱、氨基酸、有机酸和维生素等成份，足够供给蚕生长的所需，是蚕最适合的天然食料。
桑叶具有降血糖、降血压、降血脂、抗氧化、延缓衰老等作用，作为一种中草药用于降血糖已有数千年的历史，在《神农本草经》中还有“神仙草”的称号。其性味甘、苦，寒。归肺、肝经。具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效，用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。
桑叶性寒，不适宜用于外感风寒、肺寒咳嗽的情况。
桑叶市场上有很多治疗风热感冒的中成药都含有桑叶，常与菊花、连翘、薄荷等药配伍使用，比如常见的夏桑菊颗粒，是不是很多朋友都吃过，就是由桑叶、野菊花、夏枯草3 种中药搭配而成的。
桑叶被国际食品卫生组织列入人类21世纪十大保健食品之一，桑叶茶、桑叶汁饮料、桑叶面条、桑叶饼干等是桑叶产品研发热点，其中被用作茶，最早记载于《本草纲目》：“桑叶乃手足阳明之药，煎汁代茗，能止消渴，明目长发。”
1.桑叶枸杞菊花茶
材料：桑叶10g、枸杞子10 g、菊花12 g。
功效：滋阴，润燥，解毒，清火。长时间盯着电脑、手机等电子产品，容易导致眼干、眼花等不适，可以试试下面的桑叶茶，缓解不适的症状。
2.桑叶山楂茶：
材料：桑叶、山楂
功效：消食降脂，缓解风热感冒引起的不适。
3.桑叶玉米须茶
材料：桑叶、玉米须
功效：清热利尿，缓解小便不利。
作者：王适 邹菊英 编辑：何穰
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